島原・雲仙・小浜の郷土料理 スポット 6選
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具雑煮
長崎県 島原・雲仙・小浜
- 郷土料理
島原を代表する郷土料理。山芋,ごぼう,鶏肉,かまぼこ,卵焼き,ちくわ等,盛りだくさんの具が入った雑煮。
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がんば料理
長崎県 島原・雲仙・小浜
- 郷土料理
「がんば」とはフグのこと。フグ料理といえば刺身や鍋物を連想するが,当地では湯通しにした「湯引き」や煮物の「がね炊き」の方が一般的である。2月下旬から5月上旬が旬。
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六兵衛
長崎県 島原・雲仙・小浜
- 郷土料理
六兵衛はさつま芋を粉末にして山芋を入れ熱湯でこねて作った黒いうどんのようなもの。
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おなよい料理
長崎県 島原・雲仙・小浜
- 郷土料理
千々石湾でとれるカタクチイワシ,ハマチ,グチ等の魚類やサザエ,アワビ等貝類を盛り合わせた料理で,焼物や揚物にしたり,冬場は鍋物にして賞味する。町内の旅館に予約をしておくことが必要。
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六兵衛
長崎県 島原・雲仙・小浜
- 郷土料理
眉山が爆発(1792年)し,沿岸一帯,大被害を与えた。その当時深江村の農家の六兵衛が作り出した。甘藷を粉末にして,山芋をつなぎに入れ熱湯でこね,熱湯の中にうどん状におとして煮て,水洗いする。だし汁で食べる。
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ソーメン流し
長崎県 島原・雲仙・小浜
- 郷土料理
鮎帰りの滝,滝を見ながらの涼感を楽しむ。
島原・雲仙・小浜の郷土料理探し
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