煮しめ料理

宮崎県 日向・延岡・高千穂
  • 郷土料理

基本情報

名称

煮しめ料理


ニシメリョウリ

住所

〒882-1101 宮崎県西臼杵郡高千穂町


連絡先 問合せ先 電話番号:0982-73-1212

煮しめとは、椎茸・里いも・竹の子・こんにゃく・ごぼう・ぜんまいなどを、調味料(しょうゆ・みりん・砂糖)と一緒にじっくり煮つめたものです。 高千穂の夜神楽の時には、「しょうけ盛り」という料理として煮しめがふるまわれる場所もあります。

詳細情報

時期 通年

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