山形・蔵王・天童・上山の郷土料理 スポット 5選
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山形いも煮
山形県 山形・蔵王・天童・上山
- 郷土料理
里芋と手でちぎったコンニャクを煮、芋が半ば煮えた頃、砂糖、しょう油、酒で、うすく味をつける。芋がやわらかくなったら、牛肉を入れて味をととのえ、ネギを加える。9月〜10月には、馬見ケ崎の河原で芋煮会が行なわれ、秋の風物詩になっている。
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冷しらーめん
山形県 山形・蔵王・天童・上山
- 郷土料理
「冷たいそばがあるなら冷たい中華そばがあってもいいのでは?」という問いかけによって完成された山形市が発祥の冷やしラーメン。氷が浮かんだ冷たいスープは脂が固まらない工夫が凝らされた逸品で、山形の暑い夏を乗り切るためにぴったりのメニューです。
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山形のそば
山形県 山形・蔵王・天童・上山
- 郷土料理
全国有数のそば処であり、食通も一目置く山形のそば。寒暖の差が大きい山形の気候は、そばの栽培に適しており、風味豊かなそばを作ります。市内には多くのそば屋があり、田舎そばから更科系までいろんなそばが食べられるのが山形そばの魅力です。
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山菜鍋料理
山形県 山形・蔵王・天童・上山
- 郷土料理
いろは寿し023-654-1683などで。上山市でも食べられる。
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天童織田藩「将軍家献上そばの里」
山形県 山形・蔵王・天童・上山
- 郷土料理
天童麺類食堂組合加盟店
山形・蔵王・天童・上山の郷土料理探し
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