中津・国東の郷土料理 スポット 8選
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ハモ料理
大分県 中津・国東
- 郷土料理
ハモは昔から中津近海でたくさん収獲され、手先の器用な漁師や料理人により、独特の下ごしらえ(骨切り)が開発されました。湯引きされたハモの身は雪のように白くあっさり味で、生(刺身)で食べると口の中にまろやかさと甘みが広がります。料理法も数多くいろいろな味付けが楽しめる郷土料理です。
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うれしの
大分県 中津・国東
- 郷土料理
鯛の刺身をゴマだれに漬けたものを御飯にのせ、ネギを散らして茶を注いだ茶漬。市内の若栄屋(0978)63-5555。要予約。家庭料理としては、鯛以外の白身魚やサバ・アジ等を使うこともある。
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がん汁
大分県 中津・国東
- 郷土料理
川ガニをすりつぶして味を出した汁物。市内の割烹・寿(0978)32-0756などで。
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ねぎ焼き
大分県 中津・国東
- 郷土料理
地元で生産された甘くて食感の良い小ネギ「大分味一ねぎ」をたっぷり使ったねぎ焼きです。
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梅園の里 旬彩バイキング
大分県 中津・国東
- 郷土料理
季節の野菜を使った美味しい料理をバイキングで楽しめます。 毎週木・日曜日に提供しています。木曜日はサービス価格です!
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スッポン料理
大分県 中津・国東
- 郷土料理
耶馬渓町金吉・温泉熱を利用して育てたスッポン。サシミ、鍋物に最適。
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山かけそば
大分県 中津・国東
- 郷土料理
耶馬渓町深耶馬。手打ちソバの上に、山芋をすりおろしたものをかけて食べる。素朴な味。
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スッポン料理
大分県 中津・国東
- 郷土料理
安心院といえばスッポンといわれるほどに当地の名物となっている。町内下市のやまさ旅館(0978)44-0002や安心院亭0978-44-2118へ
中津・国東の郷土料理探し
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