京都府の郷土料理

野間そば

弥栄町野間地域。地元産のそば粉のみでつくられたもの 時期 通年

ばらずし

丹後地方のまつりや祝いごとには欠かせない郷土食。“まつぶた”とよばれる長方形の木箱に、おぼろにしたさば、まつたけ、栗、しめじ、わかめなどを段状に重ねて詰め、食べるときは木べらで切り取って分ける。 時期 通年

おみやげ伊根浦漁業

舟屋群が取り囲む伊根湾を一望する舟屋の里公園にある「おみやげ伊根浦漁業」。サバと米糠と塩で漬け込み熟成させた「サバへしこ」など旬の海産物の加工品が並ぶ。 料金／時間／休業日 不定休 営業時間 9時～16時45分

鮎料理、季節の懐石料理、鮎の塩焼き

鮎料理（6月下旬～9月末）、季節の会席料理　5,000円～鮎ガーデン（道の駅「和」バーベキューガーデン）

鮎の塩焼き

6月第3日曜日より道の駅「和」にて、鮎ガーデンが始まります。 鮎の塩焼きやバーベキューを楽しめます。 詳しくは、道の駅「和」（0771-84-1008）までお問い合わせください。 営業 6月下旬～9月末

京丹波町の鮎料理

塩焼き・みそ焼き・あらい・うるか・フライなどアユのフルコースなら、京丹波町本庄の角屋(0771)84-0009、ふるさと(0771)84-1581。塩焼きとその他バーベキューなら道の駅「和」鮎ガーデン(0771)84-1008。 時期 ６月上旬～８月下旬

京丹波町のぼたん鍋

地元でとれたしし肉を土鍋でみそだきする。 京丹波町本庄　角屋（0771-84-0009）、ふるさと（0771-84-0581） 京丹波町坂原　道の駅　和（0771-84-1008） 京丹波町井尻　民宿きむら（0771-86-1000）まで。 時期 １２月上旬～２月下旬

南丹市のぼたん鍋（京都府）

南丹市内の各旅館など。冬の味覚の代表。 時期 １２月上旬から２月下旬

田舎季節料理

美山町の多くの飲食店、宿泊施設で山菜、鮎、松茸、ボタン鍋、地鶏料理などの季節の料理が楽しめる。 時期 通年

ぼたん鍋・かも鍋・きじ鍋

ぼたん鍋、かも鍋、きじ鍋 営業 各旅館へお問い合わせください。

キジ鍋

料理旅館よしや(0743)95-2141 自遊宿料理旅館松本亭(0743)95-2016 などで味わえます。 時期 ９中～３下

松茸料理

美山町には秋の味覚、松茸料理を提供している飲食店や宿泊施設があります。 営業 9月下旬～10月下旬

岩のり

旬は厳しい冬、12月から2月頃。磯の香りと歯ごたえのある食感が人気です。板のりは製造期間も限られていることから貴重とされています。 時期 12月～2月

板わかめ

3月下旬～5月頃まで春の柔らかい天然のわかめを乾燥用の板の上に並べ、天日で干して「板わかめ」にする。そのまま食べたり、温かいご飯にふりかけたりして食べる。 時期 3月下旬～5月頃

カキ料理

一休弁当

地元の特産品のお茶・ナス・タケノコ等を生かした特徴のある弁当。一休寺で御祈祷された御守りが付いている。　「宇を茂」、「魚為」、「大扇」でご賞味いただけます。 京田辺ブランド一休品として認定しています。 【料金】 1930円 (税抜き）

宮津の干物

宮津湾で水揚げされた豊富な海の幸の干物（イワシのみりん干し、アジ、カレイ、ハタハタ、カマス、甘鯛（ぐじ）など）がたくさん。市内の公設市場には魚屋さんが集まっています。７日，１７日，２７日と、７のつく日はお休みです。 時期 通年

とり貝料理

カニ料理

松葉ガニを使用したカニすき・カニちり等。冬の味覚の代表。 天橋立観光協会では毎年、冬の２大グルメ対決と銘打ち、カニとブリのランチキャンペーンを実施しています。 詳しくはこちらから。（※ページは期間中のみ公開となります。） http://www.amanohashidate.jp/kani-buri/ 時期 １１月上～３月下

普茶料理

普茶料理とは、本宋の開祖隠元禅師が中国から伝えた精進料理です。中国文化の香りがし、日本の山野に生まれた自然の産物を調理し、すべての衆が佛恩に応え報いるための料理です。 【料金】 大人: 3000円 ※コースメニューがあります。予約が必要です。　　※拝観料は別途頂戴しております