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絶品料理を思うがままに。ビュッフェ・バイキング

■ビュッフェとは?
ビュッフェと聞くと、食べ放題のイメージを持つ方もいるかもしれませんが、元々は立食形式の食事をあらわす言葉で、必ずしも食べ放題というわけではありません。しかし、殆どのお店がビュッフェ=食べ放題の形式をとっています。ビュッフェで楽しめる食事は、和食や中華などをはじめ、スイーツなどのデザートまで多種多様。また高級ホテルのレストランでも、ランチビュッフェやディナービュッフェなどのスタイルで提供されていることもあり、贅沢な空間の中で本物志向の料理を思う存分味わえます。

■ビュッフェとバイキングの違い
ビュッフェとおなじく、「食べ放題」を意味することばで使われる「バイキング」。実はバイキングとビュッフェにも違いがあります。バイキングの由来は、さまざまな料理をテーブルにならべて、そこから好きな料理を選ぶ、スカンジナヴィアの伝統料理「スモーガスボード」にあります。このスタイルを帝国ホテルが「インペリアル・バイキング」という名称で提供したのがきっかけで、一定料金を支払うことで制限時間内に食べ放題を楽しむスタイルを「バイキング」と呼ぶようになりました。