関東の郷土料理 スポット 20選
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湯河原名物 たんたんたぬきの「担々やきそば」
神奈川県 湯河原・真鶴・小田原
- 郷土料理
練りごまやトウバンジャンなどを主原料とした香ばしいピリ辛の味付けが特徴です。各店でバリエーションが違うので、町内で豊かなメニューが楽しめます。 営業 各店舗により異なる
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アジのたたき
神奈川県 湯河原・真鶴・小田原
- 郷土料理
生きのいいアジを細かにたたいたものである。 時期 通年
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アジのまご茶漬け
神奈川県 湯河原・真鶴・小田原
- 郷土料理
アジのむき身を適当に包丁で叩いたあと、ネギとショウガを刻んで混ぜて、それをご飯の上にかけ、熱いお茶をかけて食べるという漁師料理です。 2018年、「かながわの名産100選」に認定されました!
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豆腐料理
神奈川県 厚木・海老名
- 郷土料理
伊勢原市大山。阿夫利神社の門前町大山で,宿坊として360年の歴史をもつ豆腐料理は、場所柄、山菜やきのこ類と組み合わせたものが多い。 時期 通年
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厚木市の鮎料理
神奈川県 厚木・海老名
- 郷土料理
鮎漁の時期ともなると河原から七輪で鮎を焼く香ばしい匂いがします。また、屋形船や市内の料亭では刺身・酢の物・塩焼き・天ぷら・甘露煮、そして串焼きの鮎でんなど、さまざまな装いで食卓に登場します。旬は6月~10月が若鮎、12月が落鮎です。
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網元料理
神奈川県 湘南・鎌倉
- 郷土料理
獲れたての新鮮な地元地魚をつかった網元ならではのお料理。特に特産のシラスはおすすめです。えぼし(0467-86-6217)、網元 萬蔵丸(0467-57-1185)、快飛(0467-87-3714)、あさまる(0467-88-3751)などの各店でお召し上がりいただけます。
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中華料理(横浜中華街)
神奈川県 横浜
- 郷土料理
世界最大級の規模を誇る横浜中華街には中華料理の専門店が立ち並ぶ。店によって同じものでも味が違い、広東・北京・上海・四川等の多様な料理が珍味を競っている。 時期 通年
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島寿司
東京都 伊豆諸島・小笠原諸島
- 郷土料理
小笠原の代表的な郷土料理に一つ。しょうゆに漬けたサワラなどをネタにしたにぎり寿司。ネタを長持ちさせようという、亜熱帯ならでの生活の知恵から生まれた。わさびが手に入りにくかった時代の名残で、わさびのかわりに洋からしを使うのが特徴。
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島寿司
東京都 伊豆諸島・小笠原諸島
- 郷土料理
昔,長い船旅用の弁当として工夫されたものと伝わっている。カラシで食べるのが特徴。
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さざえ
東京都 伊豆諸島・小笠原諸島
- 郷土料理
さざえは煮たりもするが焼いたものがやはり美味しい。島内では出帆港前の小屋であんこさんが焼きさざえ・はまぐりのお店を出している。
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アシタバ料理
東京都 伊豆諸島・小笠原諸島
- 郷土料理
アシタバの独特な風味を生かしたもの。おひたしや天ぷら、炒め物と幅広く使われている。 時期 通年
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めっかり・せせり
東京都 伊豆諸島・小笠原諸島
- 郷土料理
磯の岩場でとれるめっかり(大きくお尻が尖ったものはシッタカと呼ぶ)は味噌汁や薄味で煮たりする。せせりは味噌汁やバター炒めが好まれる。
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檜原村の山菜料理
東京都 青梅・奥多摩
- 郷土料理
数多くの山菜が味わえる。 時期 通年
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キッコーゴ純正醤油
東京都 青梅・奥多摩
- 郷土料理
清流秋川と緑豊かな多摩の山裾、澄んだ空気とおいしい水、自然に恵まれたこの地は醤油造りに適しており、一つひとつ心を込め造り上げた日本の味です。
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千代鶴
東京都 青梅・奥多摩
- 郷土料理
1804年創業、秩父古生層に磨かれた清冽な水を使用。手作り要素を多く残す酒造りが特徴です。
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糧うどん
東京都 八王子・立川・町田・府中・調布
- 郷土料理
江戸の昔から、慶弔やもてなし料理として地元の新鮮とれたて野菜をふんだんに使った素朴な伝統の郷土料理です。
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深大寺そば
東京都 八王子・立川・町田・府中・調布
- 郷土料理
江戸時代、風味豊かな蕎麦の実のブランド産地として称賛された深大寺。当時は献上品として上流階級の人々に食されていたほか、僧が客人をもてなす際にごちそうするなど、庶民からはほど遠い希少な嗜好物でした。現在、寺の名物としてすっかり有名になった深大寺そば。門前に集まる29軒ものそば処が、毎日多くの参拝客に蕎麦や甘味をふるまっています。 時期 通年
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深川めし
東京都 葛飾・江戸川・江東
- 郷土料理
その昔,深川では江戸前のアサリがたくさん獲れた。漁師たちは,獲れたてのアサリをネギや油揚げとみそでさっと煮て,どんぶり飯にかけて食べたという。これが深川の名物,深川めし。 時期 通年
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もんじゃ焼
東京都 銀座・日本橋・東京駅周辺
- 郷土料理
駄菓子屋で遊びながら食べるおやつとして人気があったのが「もんじゃ焼き」 このユニークな名称の語源は、水で溶いたうどん粉で鉄板の上に文字を書いた「文字焼き」がなまったものではないかといわれています。 月島は明治25年、隅田川河口に溜まった土砂を利用して埋め立てられた地域。もんじゃ焼きは、大正時代に現在の西仲通りに露店が並び賑わった。 現在ではもんじゃ焼き専門店が並んでおり、この素朴な味を求めて多くの人で賑わっています。 時期 通年
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江戸前ずし
東京都 銀座・日本橋・東京駅周辺
- 郷土料理
握りずしの誕生は、文化・文政期(1804~1830)といわれる。 握りずしの創案者は、花屋(華屋)与兵衛とするのが通説。 この与兵衛ずしを先駆として、江戸のすしは握りずしが中心となる。手っ取り早くおいしいものを食べられるすし屋台は、毎日せわしなく働き、気が短くてうまいもの好きという江戸っ子たちの生活習慣に溶け込み、すし文化を根付かせる原動力となった。 「江戸前」は、江戸城の前面でとれた魚介類を指すとされるが、現在は埋め立てが進んで陸地化されたため、広く東京湾でとれた魚介を江戸前という。 時期 通年
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