大仙市の特産物・特産品 スポット 20選
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土川じゅんさい
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
西仙北地域のじゅんさいは、土川小杉山地区で昭和40年代の減反水田を利用して栽培がはじまりました。すいれんのような草の若芽の部分を手作業で採取する難儀な作業のため栽培戸数は少なく、6月から8月にかけての生での出荷しかありませんが、寒天状の膜に包まれたじゅんさいのぷりぷりした歯ごたえは、多くの人を堪能させています。
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横沢曲りねぎ
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
江戸時代から受け継がれている大仙市太田町横沢地域の特産品です。普通のねぎは一年で収穫されますが、横沢曲りねぎは種まきから収穫まで2年余りかかっています。この間、雪の下で越冬し、追肥や土寄せなどを数回行い、収穫近くなってから「ねかせる」作業を行う。この特有の管理はとても手間がかかり、この手間が横沢曲りねぎのおいしさの源になっています。
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古代米酒「桜絵巻」
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
爽やかな甘みとスッキリした酸がスパークリングで一層引き立つ！古代米由来のかわいいピンク色！
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やまとしずく（秋田清酒）
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
大仙市の地酒です。蔵の地元の水田に限定して栽培されている酒造好適米だけを使用し、水も特定地域のものにこだわって造られた日本酒になります。
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出羽鶴（出羽鶴酒造）
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
大仙市の地酒です。酒米の栽培の段階から杜氏・蔵人が関わりながら酒造りを行うのが特徴で、なめらかでキメ細かい酒質となっています。
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千代緑（奥田酒造店）
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
延宝年間（1675年頃）創業。酒蔵見学では、こだわりのお酒を美味しく造るための工程や、仕込みの順序、お酒の甘口・辛口といった品種の仕込み方などを聞くことができます。
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杜仲麺
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
ミネラルの宝庫である杜仲の葉を練りこんだ、栄養たっぷりの麺です。伸びにくく風味豊かな麺です。
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秀よし（鈴木酒造店）
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
元禄２年（1689年）創業。江戸時代には秋田藩の御用酒として献上したこともある蔵元になります。酒蔵見学は事前予約が必要となります（当日でも可）。
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杜仲茶
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
中国原産の薬木杜仲の葉をお茶にしたもの。「杜仲」は、中国原産の落葉樹で樹皮は漢方として使用されています。杜仲には人体に必要とされているミネラルをバランスよく含み、カルシウムでは含有量が多いとされている牛乳の14.8倍、鉄ではほうれん草の5.3倍も多く含み杜仲はまさにミネラルの宝庫です。
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福乃友（福乃友酒造）
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
文庫蔵などを見学が可能です（予約不要）。直売店を併設しており、日本酒・甘酒の試飲もできます。仕込み水を使ったコーヒーもお勧めです。
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刈穂（刈穂酒造）
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
大仙市の地酒です。蔵伝統の山廃仕込みと作業に手間のかかる酒槽（さかふね）しぼりでの酒造りが特徴となります。
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太田のとんぶり
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
とんぶりは秋田、岩手、長野の３県が主な産地です。大仙市太田地域のとんぶりは大館市比内地区につぐ全国第２位の生産地となっています。光沢がある黒緑色ビーズのような形をしています。見た目がキャビアに似ていることから和製キャビア、畑のキャビアなどともいわれます。秋に収穫して乾燥貯蔵して、出荷時にゆでて果皮を除きます。一切添加物を加えていない自然食品です。
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八重壽（八重壽銘醸）
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
大仙市の地酒です。
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モロヘイヤ
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
恵まれた大仙の自然と気候で育った、こだわり健康野菜のモロヘイヤは、ほうれん草の3倍のカロチンとビタミンA・B2その他カリウム、カルシウムがたっぷり含まれています。細かく刻んだり、ゆでると独特のぬめりがでるのが特徴です。大仙市ではおもに大曲地域で栽培されています。
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南外ほほえみかぼちゃ
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
ほほえみかぼちゃという品種のかぼちゃは全国で栽培されていますが、南外産は特に糖度が高く、品質が良いとの評価を受けています。ほほえみかぼちゃは西洋かぼちゃの部類にはいり、食感もきわめて柔らかく自然な甘さを味わうことができます。
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強首はくさい
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
西仙北強首地域は、明治・大正時代から雄物川流域の沖積地帯の畑で栽培されてきました。腐植に富んだ土壌がはくさいに適しています。強首はくさいはやわらかく、甘く、食味が良い。昭和47年に国の野菜指定産地に登録されています。雪国秋田の冬の味覚であるはくさい漬けや鍋ものの具材として最高の食材と評価を受けています
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南外ニラ
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
昼夜の温度差が大きい大仙市南外地域は、軟弱野菜の生産に適しており、南外ニラは平成元年から作付けされています。南外地域では地域内の畜産農家と連携して堆肥の多投や有機質肥料を主体に有機栽培にこだわり、店持ちの良いニラとなっています。
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丸なすのふかし漬
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
大曲丸なすを原料に原肉のパリッとした歯ざわりと、糀の風味にあじわいのある伝来の漬物。あきたこまちのこうじ、ふかし米をふんだんに使い、甘味を出しなすのうま味を引き出した漬物です。
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いぶりがっこ
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
「がっこ」は漬物のこと。囲炉裏の上に吊るしていぶり、くん製状にした大根を、塩と米ぬか、ざらめをあわせた床に漬けたもの。最近は専用のくん煙小屋で下ごしらえをすることが多い。パリパリした歯ごたえと独特の香りが魅力。
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もろ平野めん
秋田県 田沢湖・角館・大曲
- 特産物・特産品
大仙市大曲地域で栽培されているモロヘイヤを特殊製法で粉末乾燥させ、小麦粉に練り合わせうどんに仕上げました。モロヘイヤ野菜の持つ粘りで今までにないつるつるとしたのどごしを実感できます。
大仙市の特産物・特産品探し
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