広島県の郷土料理 スポット 20選
-
水軍料理
広島県 福山・尾道
- 郷土料理
海の幸を使った水軍焼や水軍鍋、鯛の姿造りなど。
-
川魚料理
広島県 庄原・三次・芸北
- 郷土料理
鮎，鱒，ヤマメ，鯉といった川魚を料理。三段峡ホテル（0826)28-2308，いこいの村ひろしま（0826）29-0011などで。
-
山菜料理
広島県 庄原・三次・芸北
- 郷土料理
三段峡ホテル（0826)28-2308，いこいの村ひろしま（0826)29-0011などで。
-
あなご飯
広島県 広島・宮島
- 郷土料理
アナゴの出汁がきいた味付きのご飯の上に、アナゴの身をを蒲焼にしてのせたもの。ウナギ同様、夏のアナゴは脂がのっておいしいが、あっさりとしている。
-
猪鍋
広島県 広島・宮島
- 郷土料理
野生のいのししの鍋。ボタン鍋とも言う。薄切りにした肉の鮮やかな赤味と大器に盛りつけがボタンの花に似ていることから。各旅館。
-
山ふぐの刺身
広島県 広島・宮島
- 郷土料理
皿が透けてみえるくらいに薄切りにしたコンニャクを，大皿に花びら状に並べるとフグの刺身のように見えるところからこの名が由来している。町内各旅館で。
-
美酒鍋
広島県 三原・竹原・東広島・呉
- 郷土料理
酒都西条の名物料理「美酒鍋（びしゅなべ）」。豚肉、鶏肉、野菜類を日本酒と塩・こしょうだけで調理するのが特徴。元は蔵人たちの賄い料理で、利き酒に影響のないようにとシンプルな味付け。素材本来の旨味が引き出されています。アルコール分は抜けるので子どもやお酒が苦手な方でも食べられます。
-
ワニ料理
広島県 庄原・三次・芸北
- 郷土料理
庄原市及び周辺，この地方にしかないフカの刺身，湯引き等
-
川魚料理
広島県 庄原・三次・芸北
- 郷土料理
鯉，ハヤ，ギギュウ，ヤマメ等の料理
-
広島牛肉料理
広島県 庄原・三次・芸北
- 郷土料理
神石牛，比婆牛など肉牛の産出があり，世間であまり知られていないのは量が少ないためで，質は優秀である。ステーキはもちろん，牛刺し，しゃぶしゃぶにすると美味。特に牛刺しは，弾力に富み，とろけるような味わい。
-
三次唐麺焼
広島県 庄原・三次・芸北
- 郷土料理
三次市が本社で地域に根付く、毛利醸造社の一般販売されていないお好み焼き用「カープソース辛口」と、三次市で古くから創業されている、江草製麺の「唐麺」を組み合わせた、唐さがクセになるお好み焼。それが三次唐麺焼。唐麺焼は、三次市内のお好み焼き店で食べられます。 ※一部取扱いのないお店もございます。
-
鮎料理
広島県 庄原・三次・芸北
- 郷土料理
アユの塩焼，背ごし，うるか，姿造り，すしなど。鮎共販（0824）62-232で。また，同市では6月1日〜8月31日まで鵜飼が行なわれ，船内料理で食べることができる。
-
ワニ料理
広島県 庄原・三次・芸北
- 郷土料理
ワニといってもワニザメ（フカ）を指し，刺身や湯引きで食べる。白身でやわらかく，頭から肩にかけての肉は甘くさえある。ややクセのある味だが，かえってそれを好む人もおり，冬場が特においしい。森新（0824）63-6060や，むらたけ総本家（0824）63-0666まで。
-
福山うずみごはん
広島県 福山・尾道
- 郷土料理
江戸時代の倹約政治により、ぜいたくが禁止されたことから、具をご飯の下に埋めて食べたことが始まりといわれる福山の郷土料理。 ４００年近く続く郷土料理を新しい形で蘇らせた地元産の食材を使った福山発のラッキーフード「福山うずみごはん」には美味しい食材を宝探しのように掘り出す楽しみ、味の変化など楽しい発見がいっぱい。 福のまち福山で、自分流のうずみの楽しさを体験してみてください。 ◆「福山うずみごはんマップ」では，提供店を紹介しています。
-
お好み焼
広島県 広島・宮島
- 郷土料理
広島のお好み焼は，関西風のものと違って，まず生地を焼き，その上に野菜，そばあるいはうどん，肉などを焼きながら重ねていく。中区新天地、アリスガーデン前の「お好み村」（広島お好み村組合事務局：電話082-241-2210）には，25軒のお好み焼き屋が入っている。その隣の「お好み共和国ひろしま村」（お好み共和国ひろしま村事務局：電話082-243-1661）には8店舗，広島駅前には「ひろしまお好み物語 駅前ひろば」（電話082-568-7890）には14店舗が味を競っている。この他県内どこでも食べられる。
-
でべら
広島県 福山・尾道
- 郷土料理
タマガンゾウヒラメの干物。火であぶって醤油で食べるほか、茶漬やでべら酒にする。
-
せいろずし
広島県 福山・尾道
- 郷土料理
せいろの中に焼きアナゴを刻み込んだすしめしを入れ、カンピョウ、シイタケ、玉子焼、エビのそぼろをのせて蒸し上げる。骨が少なく柔らかい瀬戸内海のアナゴのうまみがみごとに生きている。
-
鯛料理
広島県 福山・尾道
- 郷土料理
タイの姿造り、潮汁、塩焼、アラ炊き、鯛めしなどのほかに瀬戸内ならではのものに鯛の浜焼がある。ウオスエ（0848）22-2515や青柳（0848）37-2131他。瀬戸内沿岸のどこでも食べられる。
-
鮮魚料理
広島県 福山・尾道
- 郷土料理
瀬戸内海でとれる鯛やすずき、イワシ、タコ、イカなど、ほとんどの魚を平造り、糸造り、角造り、姿造りの刺し身にして食べる。青柳（0848）37-2131や東山（0848）37-7474他。このほか瀬戸内沿岸のどこでも。
-
小魚料理
広島県 福山・尾道
- 郷土料理
イカや水揚げされたばかりの透き通ったシャコ、頭にもち米のような卵をびっちり詰めた飯ダコ、メバル、などの小魚を煮物、から揚げ、焼物などにして食べる。東山（0848）37-7474、宮徳（0848）37-3652他。このほか瀬戸内沿岸のどこでも。
広島県の郷土料理探し
広島県で体験できる郷土料理の店舗一覧です。
アソビュー！は、広島県にて郷土料理が体験できる場所を取り寄せ、価格、人気順、エリア、クーポン情報で検索・比較し、あなたにピッタリの広島県で郷土料理を体験できる企業をご紹介する、国内最大級のレジャー検索サイトです。記憶に残る経験をアソビュー！で体験し、新しい思い出を作りましょう！
アクティビティの予約、レジャーチケットの購入なら日本最大の遊びのマーケットプレイス「アソビュー！」にお任せ。パラグライダーやラフティングなどのアウトドア、陶芸体験などの文化体験、遊園地・水族館などのレジャー施設、日帰り温泉などを約15,000プランを比較・購入することができます。