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関西の郷土料理 ランキング
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柿の葉すし本舗たなか なら本店
奈良県 奈良・斑鳩・天理
- 郷土料理
創業120年を誇る 柿の葉すし専門店 柿の葉すし本舗たなか「なら本店」では、奈良名物である柿の葉すしをより多くの皆さまに知っていただけるよう、柿の葉すしのルーツを学ぶ「柿の葉すし手作り体験」を開催しています。手作り体験のほかにも柿の葉すしの食べ比べや、柿の葉すしのアレンジ活用術など、今まで知らなかった柿の葉すしの魅力をご紹介する約75分のプログラムです。「なら本店」は東大寺や奈良公園へのアクセスにも便利な近鉄奈良駅からすぐの立地で、お買い物以外にも飲食スペースや「お荷物のお預かりサービス」もございますので、体験後はゆっくり奈良観光をお愉しみください。
関西の郷土料理 スポット 20選
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トビウオ料理
和歌山県 勝浦・串本・すさみ
- 郷土料理
串本町の町魚「トビウオ」。地元ならではの新鮮さで、珍しいトビウオの刺身等が食べられます。
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温泉湯どうふ
和歌山県 白浜・龍神
- 郷土料理
本宮町内湯の峰、渡瀬温泉にあり、温泉の湯で作った湯どうふ。湯が白くにごっているのは温泉のせいで、とうふも手作りの木綿ごしである。 時期 通年
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あんろくめ寿司
和歌山県 勝浦・串本・すさみ
- 郷土料理
姫海岸で採れる「あんろくめ」という独特の海草を程良く煮付けて、白い寿司めしをくるんで握ったお寿司で、豊かな磯の香りがいっぱい広がる昔からの郷土料理です。JR古座駅舎内にある古座観光協会で毎月第三日曜日に行われる朝市にて販売されています。
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生まぐろ
和歌山県 勝浦・串本・すさみ
- 郷土料理
勝浦漁港は延縄漁法による生まぐろの水揚げ量が日本一。 時期 通年
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串本町のカツオ料理
和歌山県 勝浦・串本・すさみ
- 郷土料理
潮岬の沖合で釣れたカツオは身がしまっていて刺身に最適です。ケンケン漁でとられたカツオはモチモチとした食感が特徴で最盛期は2~5月になります。
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いのぶた料理
和歌山県 勝浦・串本・すさみ
- 郷土料理
あっさりしていて臭みがなく癖がない中にも風味があります。 脂身は甘くコクがあり、口の中でとろけるような滑らかさです。 鉄板焼き、しゃぶしゃぶ、ハンバーグなど 時期 通年
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ジビエ料理
和歌山県 有田・御坊・日高
- 郷土料理
日高川町では、野生鳥獣による農作物被害が年々増加し深刻化しています。 けれど、そのジビエ肉(イノシシ、シカ肉)を地域資源として高級食肉に利用・販売するため、 次々と新しいメニュー開発に取り組むほか、日高川町のジビエと工房を全国にアピールしています。 中山間地域の生き残りの希望の星となるよう、運営努力してまいります。
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ホロホロ鳥料理
和歌山県 有田・御坊・日高
- 郷土料理
ホロホロ丼、ホロホロうどん、ホロホロ焼き鳥の3種類がございます。 そのほか、軽食やコーヒー等のお飲み物も多数ございます。 時期 通年
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日高川町のぼたん鍋
和歌山県 有田・御坊・日高
- 郷土料理
地元の天然イノシシの肉を使った「ボタン鍋」。 天然シシ肉、地元でとれた新鮮な竹の子、椎茸、人参、ネギ、白菜などの野菜と豆腐、糸こんにゃくを味噌で煮込んだ「ボタン鍋」は、シシ肉特有の臭みがなく美味。 時期 11月中旬~2中旬
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金山寺みそと醤油
和歌山県 有田・御坊・日高
- 郷土料理
法燈国師が伝えた金山寺味噌の製造工程で生まれたといわれる醤油。 昔ながらの製法で作られる金山寺味噌や醤油に由良の歴史が香ります。
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日高町のハモ料理
和歌山県 有田・御坊・日高
- 郷土料理
夏の日高のオススメ。ハモといえば、祇園祭や天神祭に欠かせないものとして、京都の川床料理などをイメージする人が少なくないが、そのハモの多くは紀伊水道で獲れたもの。日高町で水揚げされたハモも、京都を中心に京阪神に多く出荷されています。地元ならではの新鮮なハモのすっきり爽やかな味わいをお楽しみください。 時期 6月~9月
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有田川町の山菜料理
和歌山県 有田・御坊・日高
- 郷土料理
ワサビの葉を使ったお寿司、ワサビの酢のもの、夏は珍味あまご料理や鮎料理。田舎こんにゃく料理。和風れすとらん赤玉(問合せ先電話番号0737-25-0371)など。 時期 通年
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めはりずし
和歌山県 本宮・新宮・中辺路
- 郷土料理
新宮市他熊野地方の郷土料理。塩漬にしたタカナの茎を芯にして、その葉をにぎり飯に巻いたもの。 時期 通年
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ひとはめ寿司
和歌山県 白浜・龍神
- 郷土料理
ヒロメとも呼ぶひとはめ(一葉和布)はわかめの一種。煮立った湯にくぐらせると鮮やかな緑になり、わかめより磯の香りが強い。 時期 通年
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田辺市のカツオ料理
和歌山県 白浜・龍神
- 郷土料理
たたき・煮つけ・刺身・茶漬などができる。特に味がのるのは5月。 時期 通年
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タチウオ料理
和歌山県 有田・御坊・日高
- 郷土料理
日本一の漁獲量を誇る「太刀魚」はその食べ方も様々。 煮るもよし、焼くもよし。刺身や天ぷらも美味。 骨ごとすり身にして揚げた「ほねく」や「うな重」ならぬ「太刀重」も人気です。
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柿の葉寿司
和歌山県 高野山
- 郷土料理
秋祭りの時期には欠かせないお寿司。新鮮なサバやサケを塩漬けにし、酢飯の上にのせて殺菌効果があるとされる柿の葉で包んだもの。柿の葉の移り香が風味を豊かにしています。 事業者 市内各店舗 堺屋〔0736-32-1230〕、鉄砲寿司〔0736-32-0103〕、紀の川寿司本舗〔0736-32-1663〕など
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なれずし
和歌山県 和歌山市・加太・和歌浦
- 郷土料理
なれずしとは、魚の内臓をとり出し一度塩漬にしてから、すし飯を詰めて漬け直したもの。独特の発酵臭がある。和歌山周辺のサバ、勝浦・新宮のサンマが有名。
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紀州茶がゆ
和歌山県 和歌山市・加太・和歌浦
- 郷土料理
朝食に、ほうじ茶でお米を炊いた“茶がゆ”を食べる文化がある和歌山では、茶がゆのことを、親しみを込めて「おかいさん」と呼ぶ。
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あさり鍋
和歌山県 和歌山市・加太・和歌浦
- 郷土料理
加太の名物料理で、期間は4月~6月。
関西の郷土料理探し
関西で体験できる郷土料理の店舗一覧です。
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