釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路の郷土料理 スポット 20選
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牛肉料理
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
根室地方も内陸部では牧畜が盛んで、良質の和牛肉が味わえる。市内松ケ枝のニューかおり(0153)23-3939、レストランチボリ(0153)24-5523などで提供している。
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シマエビ天丼
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
新鮮な北海シマエビを頭からまるごと揚げてごはんの上に。旨みたっぷり、香ばしく仕上がったシマエビは絶品。甘めのタレが食欲をそそります。
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別海ジャンボホッキカツ丼
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
「別海ジャンボホッキカツ丼」は、塩コショウで味付けしたホッキカツに、あさり(別海町産)醤油を使った特製ダレをかけて食べていただく、シンプルな海鮮カツ丼。薬味として、道産鮭節と道産山わさびをご用意しました。カツをそのまま食べてよし、鮭ぶしと食べてよし、山わさびと食べてよし、かけだれを食べてよし、1つのどんぶりで多彩な食べ方が楽しめます。 町内では、2軒で提供しています。
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別海ジャンボ鮭茶漬け
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
別海町の旅館・ホテルに泊まらないと食べられない、泊まって食べる新・OMOTENASHI朝食グルメ「別海ジャンボ鮭茶漬け」。 別海町には200年以上の歴史を誇る「献上西別鮭」があります。その雄鮭を、塩蔵漬けし寒風干しにした商品が「味の年輪」。その味の年輪をシンプルに味わい、ジャンボな器で楽しむ鮭茶漬け朝定食です。 町内では、4軒で提供しています。
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別海ジャンボ牛乳&別海ジャンボホタテバーガー
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
生乳生産日本一」の別海町。「漁業の町」としても知られ、野付産の大ぶりのホタテは知る人ぞ知るの逸品。二つの魅力をPRしようと生まれたのが平成20年7月26日にデビューした別海町の新・ご当地グルメ「別海ジャンボ牛乳&別海ジャンボホタテバーガー」。道産のフライドポテトとサイドメニューとの4点セットはボリューム満点です。町内では、6軒で提供しています
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北海シマエビ
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
野付湾のシマエビ漁はエサでおびきよせるのではなく、網でとるため、雑味がなく、エビ本来の味わいが特徴。水揚げされたエビは、港の加工場で生きたまますぐに塩茹でにされ、漁期の間はゆで立てが店頭に並びます。
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ひめます・わかさぎ
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
阿寒湖で捕れたひめます,わかさぎを天ぷら,バター焼,塩焼などに調理し、地元の名産として人気のメニューとなっている。
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あさり汁
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
厚岸町で捕れるアサリは大粒。そのアサリでアサリ汁を作ると絶品。漁獲量は北海道全体の60%のシェアーを占める。
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さんま料理
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
8月から9月にかけてが旬で、特に新鮮なものの刺身は美味だと言われる。
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花咲がに
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
根室付近で7月〜9月頃にとれるカニ。ゆでた物を賞味する他に、濃厚なダシを生かした鍋物や、味噌仕立てのてっぽう汁も美味。
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そば
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
市内柏木町の竹老園東家総本店は地元で有名な老舗で、各種のそばが味わえるが、そばをのりで巻いた「そば寿司」などは珍味。 東家系列独特のクロレラ入りの緑の蕎麦は釧路オリジナルの蕎麦として有名。
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鮭料理
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
秋の味覚。
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北のガレット
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
漁業や酪農業が盛んな釧路管内ですが、そばの栽培も盛ん。そば粉のクレープ・ガレットに釧路の卵やチーズを旬の魚介類、畜産品をのせていただきます。
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寿司
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
漁業で栄えた釧路市らしい、気候風土を生かした寿司が人気です。 サンマ、カキ、オヒョウなど、産地ならではのネタがたくさんあります。
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勝手丼
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
”勝手丼”とは市場内を廻って自分の好きな海産物を少しずつ買って、ご飯に乗せてもらって作る、自分だけのオリジナル海鮮丼のことです。
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砂糖がけフレンチドッグ
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
お祭りの屋台等でよく見かける「フレンチドッグ」。通常はケチャップをかけていただきますが、釧路は砂糖をまぶしていただきます。 炭鉱・漁業関係等の重労働者が甘いものを好んだという説もあります。
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鉄板スパゲティ
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
寒い釧路で最後までアツアツのスパゲティを食べさせたい、と考案されたのが、 熱く熱した鉄板の上にスパゲティを盛る「鉄板スパゲティ」です。 市内の洋食店ではこのスタイルで提供するお店が多くあり、釧路市民のソウルフードとも言えます。 中でも、「スパカツ」は人気メニューです。
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ざんぎ
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
下味をつけた鳥の唐揚げを北海道では「ザンギ」と呼びますが、 釧路はそのザンギの発祥の地と言われています。 特に「釧路ザンギ」とされているのは薄味をつけた鳥の唐揚げに独特のオリジナルソースをつけていただくスタイルを指します。
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炉端焼き
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
釧路の「美味しい魚」を一層美味しく食べさせてくれるのが「炉端焼き」。 新鮮な魚貝を炭火で焼き上げる「炉端焼き」は釧路が発祥の地と言われ、市内には「炉端」と冠したお店が数多く点在します。
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釧路ラーメン
北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
極細ちぢれ麺にダシのきいたあっさり醤油味のスープが特徴。
釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路の郷土料理探し
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