宮崎・青島・日南の郷土料理 スポット 9選
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椎茸料理
宮崎県 宮崎・青島・日南
- 郷土料理
県特産のシイタケを使った郷土料理としては椎茸めし,刺身,原木焼が代表的。椎茸めしは椎茸,鶏肉,ニンジン,ゴボウを煮てご飯に混ぜるもの。刺身は薄切りにしたものがコンニャクの上に乗せられたもの。また,原木焼はほだ木についたままの椎茸を自分で取って,焼くもの。
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冷や汁
宮崎県 宮崎・青島・日南
- 郷土料理
小あじ等の魚のすり身に味噌,ゴマ等で味付けをし,シソ,キュウリをのせた麦飯の上にかけて食べるもの。宮崎を代表する家庭料理。
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日向南京
宮崎県 宮崎・青島・日南
- 郷土料理
当地のカボチャは比較的小型だが身が締まっていて甘いのが特徴。市内の郷土料理店で様々な南京料理が味わえるが,二つ割にした南京に鶏ひき肉を詰め,上に卵を落として蒸す「日の出南京」が有名。一年中味わえるが,特に11月から12月のものが美味。
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おび天
宮崎県 宮崎・青島・日南
- 郷土料理
さつま揚げに似た魚のすり身の揚げ物だが,おび天は黒砂糖と豆腐を多く使っているのが特徴。揚げたてのものをそのまま味わうほか,細かく切ってすしの具などにも用いられる。
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磯料理
宮崎県 宮崎・青島・日南
- 郷土料理
伊勢エビや各種の刺身や貝等の新鮮な磯物の料理。日南市の大海(0987)29-1308。日南市,南郷町,串間市の国道220号線沿いに磯料理店が多い。
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かつお飯
宮崎県 宮崎・青島・日南
- 郷土料理
新鮮な地どれかつおをあったかいごはんの上にのせ,秘伝のたれとお茶をかけ食べる。
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猪鍋
宮崎県 宮崎・青島・日南
- 郷土料理
新鮮な野菜と共に煮込んだ猪鍋は,綾町の冬の名物料理です。綾川荘の本館だけではなく、茅葺き屋根の趣がある「式部屋敷」でもお楽しみ頂けます。
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鮎料理
宮崎県 宮崎・青島・日南
- 郷土料理
「あゆのお宿 山水」では、鮎をはじめ鯉や鰻といった川魚を取り扱っております。昼食や夕食のお食事だけではなく、ご宿泊も承っておりますのでぜひご利用くださいませ。
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かき料理
宮崎県 宮崎・青島・日南
- 郷土料理
高鍋町は天然かきが豊富なことで知られる。取りたての天然かきを用いた料理では,特に酢がきが美味だと言われる。他に焼がき,フライ,かきめし等。
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