人気のプラン
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静岡・伊豆高原・そば打ち体験(90分・天ぷら付き) -
【埼玉・春日部 そば打ち】その場で試食!初心者歓迎 名人が教える本格体験!お土産付き♪ わくわくそば打ち体験(60分) -
【そば打ち体験・山形】高速山形北ICから約15分!観光ついでに打ちたてホヤホヤお蕎麦を堪能しよう! -
【岐阜・中津川市・そば打ち】ゆでたておそばを味わえる!そば打ち体験
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【初心者向け】長野・柏矢町駅から約5分・そば打ち体験(天然ワサビ付き) -
【少人数向け・兵庫・そば打ち体験】そば粉から作る本格そば打ち!優しい指導付き♪(2人~) -
【かっぱ橋】十割そば斬り体験<30分で作る!グルテンフリーなそば打ち体験>Neo和風スタジオで女子友・デートでおしゃれランチに最適! -
【大阪・天満・そば打ち体験】初めての方でも必ず完成!おいしい思い出づくり!カジュアルそば打ち体験(500グラム) -
【東京・谷中・そば打ち】そば屋の主人が教えます!そば打ち体験(天ぷら・デザート付き)
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【和歌山・広川・そば打ち体験】旬野菜の天ぷら付き!温泉水で作るそば打ち体験 -
【和歌山・広川・そば打ち体験】温泉水を使用した、香り高い上質なおそば作り体験! -
【千葉・料理体験】江戸流手打ちそば免許皆伝の腕前!江戸流そば打ち体験をしよう! -
【浅草かっぱ橋】グループそば斬り体験!団体・企業さん向け8~30名《チームビルディングプラン》 -
【東京・駒込・そば打ち体験】粉の状態から手打ちで作る!そば打ち体験プラン -
【浅草・かっぱ橋・親子ペアでそば作り体験】キッズと一緒に十割そば打ち体験で食育にも《4歳~ ファミリー参加がオススメ!》 -
【埼玉・朝霞市・そば打ち】朝霞台駅徒歩5分!貸切そば打ち体験!打ちたて・ゆでたてを味わおう!(おみやげ付き) -
【長野県・そば打ち体験】澄んだ空気と清らかな水が育んだ、信州そばを打とう! -
【そば打ち体験・東京】新高円寺駅徒歩7分!北海道産の上質蕎麦粉で目指せそば職人!お持ち帰り付き! -
【大阪・福島・そば打ち体験】初めての方でも安心!楽しく二八蕎麦を打っていただけます。 -
【東京・谷中・そば打ち】そば屋の店主が教えます!そば打ち体験
そば打ち体験・そば打ち教室 ランキング
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そば打ち体験 観音亭
静岡県 伊東・宇佐美・川奈
- そば打ち体験・そば打ち教室
口コミ 271件
大型駐車場完備!団体様歓迎!伊豆高原で美味しいそば打ち体験☆ そば打ち体験 観音亭は観光地でも有名な伊豆高原(静岡県伊東市八幡野)でそば打ち体験をおこなっております。 「挽きたて、打ちたて、茹でたて」だから美味しい! 観音亭のそば打ち体験は、石臼挽きをするところからはじまります。石臼をゆっくりとまわし始めると、そばの芳ばしい香りがしてきます。本当に美味しいそばは、「挽きたて、打ちたて、茹でたて」の“三たて”です。さらに伊豆高原の良質な水を使い、おいしいそばへと仕上げていきます。お客様からも観音亭のそばは「美味しすぎる!」と大評判☆せっかく体験していただくお客様には、心から満足していただける楽しさと美味しさを提供いたします。 伊豆旅行の思い出づくりにもおすすめ! 首都圏、近畿から車で約3時間。「伊豆高原体験の里」の中に観音亭があります。店内は檜の香りが漂う純和風造りで、旅行の合間にほっと一息つける空間です。施設には、大型バスも駐車できる大きな駐車場スペースもご用意。お友達同士はもちろんグループや団体様も大歓迎!伊豆旅行の思い出づくりにもおすすめのそば打ち体験。ぜひみなさまでご体験ください。 みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
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日本そば打ち名人会 江戸川工房
埼玉県 越谷・草加
- そば打ち体験・そば打ち教室
- 手作りピザ
口コミ 92件
埼玉県春日部市で、本格そば打ちを体験しよう!名人の技を会得! 日本そば打ち名人会江戸川工房へようこそ!初めての方も大歓迎!そば打ち体験を開催しています。 粉を挽くところから始めます。初めての方も大歓迎! 当店のそば打ちは、そば粉を挽くところから始まります。新鮮なそばの実を使用しており、香り高い味を楽しむことができます。そば打ち職人が丁寧に教えますので、初めてそば打ちに挑戦する方も安心です。体験後には「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の三たてそばをご賞味いただけます。また、お土産としてもお持ち帰りいただけます。 少人数制でプロの技を伝授!本格そば打ち体験 そば打ち体験は1~4名様でご参加いただけます。お友達同士やご家族でお楽しみください。少人数制で、講師が一人ひとり丁寧に指導いたします。そば打ち名人の技を間近で見て、教わることができます。自分で打ったそばの美味しさは格別!美味しくて楽しいひとときをお過ごしください。 そば打ち体験で、そば打ちの楽しさと奥深さを実感してください!みなさまのお越しをお待ちしております。 1万人を教えた NHK放送局 講師 長尾喜司男 今回 NHK放送局の20年ぶりの企画に長尾喜司男が抜擢され テキストが発売、Eテレ放送で4回連続で放送されます。 プロのお力をお借りして最大限のアピール文章を期待して 集客に努めたいと存じます。 テキスト:そばを極める、(趣味どきっ!) 放送:Eテレ放送 12月5日、12日、19日、26日 (各再放送あり)21:30~ 宜しくお願いします。 そば打ち名人長尾より
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将棋むら天童タワー
山形県 山形・蔵王・天童・上山
- そば打ち体験・そば打ち教室
- 伝統工芸・和雑貨 その他
- 染色・染物体験
口コミ 84件
そば処山形天童市の香り高いおそばを堪能!本格そば打ち体験! 将棋むら天童タワーは、本格そば打ち体験を実施中です。山形県天童市で、本格的なそば打ちを体験、賞味できます。 そば処山形・天童の本格そばを堪能!そば打ち体験! 日本の懐かしい風景が残る山形県天童市。将棋むら天童タワーでは、書き駒教室や陶芸教室、絵付教室など、山形を満喫できるさまざまな体験教室を開催しています。そば打ち体験教室では、そばの風味とコシが楽しめる、本格的なそば打ち体験を行っています。 そば処山形でのそば打ち体験!熟練スタッフがご指導いたします! 将棋むら天童タワーでは、自家製のそば粉を使用した本格的な手打ちそば体験ができます。そば打ち体験のあとは風味豊かなそばを味わってください!初めての方でも専門のスタッフが丁寧にご指導します。美味しいそばの太さなどもお教えしますよ! そば処山形で、そばを打って、香り豊かなそばの味をぜひご賞味ください!みなさまのお越しを心よりお待ちしております!
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道の駅 きりら坂下
岐阜県 恵那・多治見・可児・美濃加茂
- そば打ち体験・そば打ち教室
- 料理教室
- お菓子作り教室
口コミ 119件
岐阜県中津川市で料理体験!道の駅でのんびり 岐阜県中津川市にある、「道の駅 きりら坂下」。そば打ちを始めとする、料理体験を楽しめます。中津川市での思い出づくりにいかがですか? 道の駅 きりら坂下までは、「坂下駅」より徒歩6分。木曽川と恵那山の眺望を見に来てくださいね。
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体験倶楽部道祖神
長野県 安曇野・大町
- そば打ち体験・そば打ち教室
口コミ 42件
長野県安曇野で料理体験!北アルプスの恵み感じる美味しい体験 体験倶楽部道祖神は、長野県安曇野にて料理体験を開催しています。北アルプスの麓にある安曇野は、水と空気の澄んだ美しい場所。大自然の恵みを感じる体験が楽しめます。 近くには温泉もあり、リフレッシュ旅行にも最適の環境!ぜひ安曇野へ遊びに来てくださいね。
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そば処 出石城
兵庫県 城崎・竹野・豊岡
- そば打ち体験・そば打ち教室
口コミ 49件
そば打ち体験で目指せ、真のそば通!出石そばを打ってみよう 江戸時代中期から続く郷土料理、出石そばを打ちましょう!そば処 出石城は、兵庫県豊岡市でそば打ち体験をおこなっています。地元産、国内産を中心に厳選したそば粉、そして出石の清水を使い、こだわりのそばが完成です。手打ちそばは、その場で試食OK!打ちたてそばの香りとコシをお楽しみください。お持ち帰りも可能です。ご予定にあわせ、そば粉またはそば玉から打ちはじめるプランを選べます。
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SOBAGIRI楽常=Ramen Soba Making=
東京都 上野・浅草・両国
- そば打ち体験・そば打ち教室
- 料理教室
口コミ 114件
料理専門道具街であるかっぱ橋は、令和時代の今、包丁を買い求める外国人観光客で賑わっています。浅草や上野からもアクセスが良く、しっかり遊べる散策エリアとして充実しています。お買い物だけじゃなく、体験型アクティビティ施設も充実しており、一度は足を運びたい魅力のエリアです。 そんなかっぱ橋道具街に、突如現れる和風オープン型キッチンスタジオが「SOBAGIRI楽常=Ramen Soba Making=」です。 これまでのそば打ちとはちょっと違う、もっと気軽にカンタンにそばを作れる、わずか30分で作る!作れる!そば斬り体験を若い世代にでも楽しめるよう、フォトジェニックな内装と多くのフレーバーから選ぶ、新感覚そばエンターテイメントショップです。
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天満つくしD-wish
大阪府 大阪駅・梅田駅・福島・淀屋橋・本町
- そば打ち体験・そば打ち教室
口コミ 23件
大阪・天満のそば打ち体験「天満つくし D-Wish」 ■和を楽しむ!老若男女のカジュアルそば打ち体験 「天満つくしD-Wish」は、かつてこの地にあったそば店「天満つくし」の思いを引き継ぐ、カジュアルなそば打ち体験教室です。 初心者から上級者まで、老若男女問わず気軽にそば打ちを楽しめます。 アットホームな雰囲気の中で、家族や友達との思い出作りやレクリエーションに最適な空間をお楽しみください。 和の心を感じながら楽しく成長し、特別な思い出になることをお約束します。 ■店主 大槻泰三 天満のそば愛好家。そばを食べるのが大好き。 「自分でも打ってみたい!」と思い立ち、かつて大阪天満にあった老舗そば店「天満つくし」にて、師匠・石川肇氏の元でそば打ちを学ぶ。 師匠の死後、その遺志(Dying Wish)を受け継ぐために同じ場所で「天満つくし D-Wish」をオープン。 「そば打ちをカジュアルに楽しむ」をコンセプトに、初心者でもそばの魅力を楽しめるお店づくりを目指す。 「たかがそば、されどそば」という師匠の言葉を大切にしている。
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手打ち蕎麦やなか
東京都 上野・浅草・両国
- そば打ち体験・そば打ち教室
口コミ 204件
東京都台東区谷中でそば打ち体験。自分で打ったおそばを味わおう! 東京都台東区谷中にある、手打ち蕎麦やなか。そば打ち体験で、手打ちそばを味わいませんか?この道40年の講師が指導するので、初めての方も安心。ゆっくり丁寧にご指導出来るよう、少人数制で指導します。手作りの天ぷらやデザートが付いた、オプションコースもご用意しております。
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滝原の宿 ほたるとさくら
和歌山県 有田・御坊・日高
- そば打ち体験・そば打ち教室
口コミ 24件
ほたるの湯まで徒歩約5分!温泉水で作るそば打ち体験をやってみよう! 和歌山県広川町下津木にある「滝原の宿 ほたるとさくら」では、温泉水を使用したそば打ち体験を行っております!空気が澄んだ穏やかな空間で打ちたてのおそばを味わえますよ♪そのほか、バーベキューやご宿泊なども可能です。「ほたるの湯」までは徒歩約5分と旅行にも最適な立地!お近くへお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
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岬そば工房
千葉県 勝浦・鴨川
- そば打ち体験・そば打ち教室
口コミ 65件
千葉県外房いすみの里山でいつもとは違った本格そば打ち体験をしよう! JR外房線太東駅から徒歩約15分。緩やかな台地や水辺など自然豊かな葉県外房いすみの里山の岬そば工房でそば打ち体験ができます。オーナーは、江戸流手打ちそば免許皆伝の腕前。これから益々磨きがかかるいすみ岬そばの達人です。
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そば打ち体験教室 駒込家
東京都 池袋・目白・板橋・赤羽
- そば打ち体験・そば打ち教室
- 手作りうどん
口コミ 111件
少人数制で、じっくりと体験出来る!自分で打ったそばやうどんは絶品 「そば打ち体験教室 駒込家」は、東京都豊島区にある郷土料理体験教室です。粉の状態から手打ちで作り麺を茹でて、ご自分で打ったそばやざるうどん等が出来立ての状態で楽しめます。また、小さなお子様から体験できるので、親子で料理作り体験するのにもオススメです。JR山手線「駒込駅」東口より徒歩10分以内とアクセスも良好です。
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そば処 満留賀
埼玉県 川越・さいたま
- そば打ち体験・そば打ち教室
口コミ 83件
埼玉県朝霞市でそば打ち体験!打ったそばはお持ち帰りも可能 打ち立ておそばを味わうなら、そば処 満留賀へ!当店ではそば打ち体験を楽しめます。3人までの少人数制なので、ほぼマンツーマンの指導を受けられます!打ったおそばはその場で試食することも、お持ち帰りすることも可能。そばの香りあふれる、打ち立てを味わいに来てくださいね。
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Vif穂高(ビフほたか)
長野県 安曇野・大町
- そば打ち体験・そば打ち教室
- 料理教室
口コミ 5件
清らかな自然が育むそばに舌鼓。長野安曇野で信州伝統のそば打ち体験! Vif穂高は長野県安曇野市にて、豊富な水を使った信州伝統のそば打ち体験を主催しています。 新鮮な素材を使ったそば打ち体験が、ふれあいと交流の場に Vif穂高は、安曇野を一望する旧穂高山麓沿いにあります。地元の農産物を使った加工品製造施設やレストラン、農産物直売所などを備え、地元の人々同士や安曇野を訪れた旅行者などがふれあえる場所となっています。安曇野はそばの産地。地元のそばをはじめとした新鮮な素材を使って、そば打ち体験をお楽しみいただけます。 自然に磨かれ、洗練された信州伝統のそば打ちの技 澄んだ空気と清らかな水に溢れる安曇野の自然を感じながら、そば打ち体験ができます。Vif穂高のそば打ち体験では、信州伝統のそば打ちの技を伝授します。打ったそばはそのばで試食できます。安曇野の自然が育む良質なおそばに、きっと満足されることでしょう。 信州のそば打ちの達人たちと、作って楽しい、食べておいしいそば打ち体験を、どうぞご堪能ください。 ※開催場所は変更になる場合がございますので前々日までに事務所までご連絡下さい。(0263-81-5656)
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Tokyo Soba Kitchen -東京蕎麦キッチン-
東京都 新宿・中野・杉並・吉祥寺
- そば打ち体験・そば打ち教室
口コミ 80件
蕎麦打ちでなりたい自分になる「視・聴・嗅・味・触」五感を研ぎ澄ませる蕎麦打ち 「Tokyo Soba Kitchen -東京蕎麦キッチン-」は、一から手打ち蕎麦の作り方を学んで、美味しい蕎麦を作れるようになるお教室です。単なる蕎麦打ち教室ではなく、蕎麦打ちを通して、心身ともに健康になれることを実感してもらえる場所です。海外のお客様も多数来店しており、英語も対応可能。お子様と一緒に親子で楽しく食育体験もお勧めです。
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ふくみ屋宅配センター
大阪府 大阪駅・梅田駅・福島・淀屋橋・本町
- そば打ち体験・そば打ち教室
口コミ 14件
誰でも簡単に楽しめる、そば打ち体験 北海道幌加内産の、そば粉を使って美味しい蕎麦を持って帰って頂きます。 約2時間の工程になります。 上級講師による、楽しめるそば打ち、老若男女問わず人気です。 環状線福島からも近く、静かな住宅街にあり、2名様まで、一度に体験できます。 見学者の方も大歓迎です、時間があれば、 打たれた、蕎麦の試食も可能です。 ※体験場所はもつ鍋のお店「ふくみ屋宅配センター」です。 ※ケガや万が一の事故の場合は責任を負いかねます。現地で同意書のご記入をお願い致します。
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東京神田手打ちそば教室おそば膳
東京都 銀座・日本橋・東京駅周辺
- そば打ち体験・そば打ち教室
口コミ 223件
打ちたて、茹でたて!絶品手打ちそば体験教室を開催中です おそば膳は、東京都神田で手打ちそば体験教室を主催しています。おそば膳の手打ちそば体験教室は、一味違います。オリジナルの「そば打ち台」を使った斬新な指導方法で、初めての方でも美味しいそばをつくることができます。何回も通ってくださるお客様もたくさんいらっしゃいます。打ちたて、茹でたての、ご自分で打たれた絶品そばをお楽しみください。男性、女性、お子様、まったく初めての方も大歓迎です。どうぞお気軽にお越しください。
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手打ち蕎麦体験 もんど
北海道 札幌
- そば打ち体験・そば打ち教室
口コミ 105件
気軽に出来ます!北海道のブランドそば粉を使用した蕎麦打ち体験 ・北海道でしか手に入らない希少なブランド蕎麦粉で体験! ・休日のリフレッシュ、北海道旅行の思い出に! ・蕎麦打ちからそば切り、試食までをお楽しみいただけます ・蕎麦打ち職人がしっかりとサポートするので初めての方も安心♪ ・札幌地下鉄東西線宮の沢駅6番出口徒歩5分 白い恋人パークからも好アクセス ・おじいちゃん、おばあちゃん、ご両親へのプレゼントに! ・日本の文化を、カップルやご夫婦、家族で体験してみてはいかがですか
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鎌倉長谷 栞庵
神奈川県 湘南・鎌倉
- そば打ち体験・そば打ち教室
口コミ 195件
手打ち十割そばと甘味のお店 神奈川県鎌倉市にある、鎌倉長谷 栞庵。鎌倉市長谷の大仏通り沿いにある、手打ち十割蕎麦と甘味のお店です。そば打ち体験をはじめとした、料理体験ご提供。江戸ソバリエの店主が指導します!
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和束家
京都府 京都南部(宇治・長岡京・山崎)
- 茶摘み
- そば打ち体験・そば打ち教室
- 手作りうどん
口コミ 27件
そば打ち体験・そば打ち教室 スポット 20選
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そば打ち体験
北海道 石狩・空知・千歳
- そば打ち体験・そば打ち教室
スタッフによるそば打ちのデモンストレーションを見てから、そば打ち体験、試食ができます。 そば作りの全行程である、水回し、地延し、四つ出し、たたみ、切る、試食まですべて体験できます。 作ったそばは自由に持ち帰ることができます。
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そば打ち体験
北海道 石狩・空知・千歳
- そば打ち体験・そば打ち教室
勝寿菴において、『北海道メディカル・スポーツ専門学校』の学生4名と教員3名がそば打ち体験を行いました。 粉からそばを打つ体験はなかなかできるものではないと思いますが、本町ではそれができるのです。 最後に試食した自分の手打ちそばの味は格別です。 早めのご予約が必要となります。
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階上早生そば打ち体験
青森県 八戸
- そば打ち体験・そば打ち教室
廃校を利用した施設。青森県の奨励品種「階上早生そば」の振興拠点地。挽き立て・打ち立て・ゆでたてこだわりのお蕎麦が食べられる。 そば打ち体験は随時受付しております。 ※1週間前までにお申し込みください。 ※一回につき3名以上の申し込みが必要です。
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ふるさと交流館
宮城県 栗原・登米
- そば打ち体験・そば打ち教室
丹念に栽培された地元のそば「玄そば」を使用した、地元のそば打ち名人による指導のもとでそば打ちが体検できます。
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そば打ち体験
福島県 郡山
- そば打ち体験・そば打ち教室
『湖南高原で栽培されたそばを打って、食べる』 郡山市の西部に位置する湖南地区は寒暖の差が大きく、そばの栽培に最適。 湖南高原そば道場では、良質なそば粉を使って、初めてでも分かりやすく打ち方を教えてくれる。 講師は、地元の"そば打ち名人"たち。 打ちたてのそばは、その場でゆでたてをいただける。 冷たい水で冷やされたそばは、自分で打ったとは思えないほどの見事なツヤ。 もちろん味も最高。 ※料金等は要問合せ
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そば打ち体験
福島県 会津
- そば打ち体験・そば打ち教室
そば打ち名人の指導でそばこね、のばし、切り、茹でるの体験をします。
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そば打ち体験
福島県 猪苗代・表磐梯
- そば打ち体験・そば打ち教室
・磐梯そば道場 ・磐梯更科そば そばさだ にて、そば打ち体験できます。 詳しいお店の連絡先等は磐梯町観光協会まで!
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西金砂そばの郷 そば工房(そば打ち体験)
茨城県 北茨城・奥久慈・日立
- そば打ち体験・そば打ち教室
旧金砂郷町はそば通を唸らせる「常陸秋そば」の産地。地元の婦人グループが切り盛りしている評判のお店です。自分で打ったそばをその場で食べることができます。
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そば打ち体験
新潟県 南魚沼・十日町・津南(六日町)
- そば打ち体験・そば打ち教室
布海苔(海藻)と、そば粉だけで作る名物「へぎそば」の本格的な体験です。 打ったお蕎麦はお持ち帰り。体験後は、職人さんが打ったお蕎麦をお召し上がりください。 ご友人や、ご家族で楽しみながらの体験はいかがですか?
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板倉そば打ち体験交流施設 いたくら亭
新潟県 上越・糸魚川・妙高
- そば打ち体験・そば打ち教室
大正12年に建てられた歴史的価値の高い民家を、そば処にリノベーション。 落ち着いた雰囲気の店構えで、連日家族連れなど多くの人で賑わう人気のお店。 温かい空気間で入りやすいのも嬉しい。
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宮島そば打ち体験
富山県 高岡・氷見・砺波
- そば打ち体験・そば打ち教室
昔ながらの手法で宮島そばを打ってみませんか?宮島産のソバ粉は香りが芳醇で、水のきれいな宮島峡に開設したそば道場にて体験をしていただきます。自分で打ったお蕎麦の味は絶品ですよ!
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そば・ほうとう手打ち体験
山梨県 山中湖・忍野
- そば打ち体験・そば打ち教室
忍野村内に宿泊施設で行える『そば・ほうとう』手打ち体験。麺を打ち食べ終えるまで約2時間の楽しい体験学習です。
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信州そば蔵長野店
長野県 長野・戸隠・小布施
- そば打ち体験・そば打ち教室
お2人様から団体様まで体験できます。時間は40分程度、手打のそばをお持ち帰りになれます。
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戸隠そば博物館「とんくるりん」
長野県 長野・戸隠・小布施
- そば打ち体験・そば打ち教室
本格的な調理用具を使って、そば打ち名人の真心あふれる指導のもと、そば打ちのすべてが体験できます。
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ふれあい山辺館 そば打ち体験
長野県 松本市(松本駅周辺・浅間・美ヶ原・塩尻)
- そば打ち体験・そば打ち教室
初めての方も家でそば打ちが出来るようになるまで、親切に講師が指導します。 ※1週間前までに要予約(2名様以上から)
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そば打ち体験施設
長野県 上田・別所・鹿教湯
- そば打ち体験・そば打ち教室
武石のそば打ち名人が地粉を使って、初心者にもわかり易く指導します。要予約。
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村の茶屋
長野県 伊那・駒ヶ根・飯田・昼神
- そば打ち体験・そば打ち教室
地元の元気なお母さんの指導で、自ら打った「手打ちそば」を打ちたて、茹でたてで召し上がりください。
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天満そば打ち道場
長野県 伊那・駒ヶ根・飯田・昼神
- そば打ち体験・そば打ち教室
地ソバを使った手打ちそばの体験が出来ます。近くに釣堀、マレットゴルフ、バーベキューの施設もあります。要予約
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諏訪そば打ち道場
長野県 上諏訪・下諏訪・岡谷・霧ヶ峰・美ヶ原高原
- そば打ち体験・そば打ち教室
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蕎麦切り道場明日香
長野県 軽井沢・佐久・小諸
- そば打ち体験・そば打ち教室
どなたでも蕎麦切りが体験できます。料金は体験により異なり、事前に予約が必要です。
そば打ち 体験で、打ちたてそばを味わおう!
そば屋の店先などでそば打ちをしているのを見て、一度はやってみたいと思ったことのある人も多いのではないでしょうか。そば粉と水を合わせて生地を作っていくことは、簡単そうに見えてなかなか難しいもの。やり始めると思わず時間を忘れてのめりこんでしまいます。見た目は不揃いでも、自分で打ったそばの美味しさは格別。そんなそばうち体験についてご紹介します。
■そば打ち体験とは
そば打ち体験とは、蕎麦屋、そば打ち道場、カルチャーセンターなどに行き、自分で蕎麦を打って試食できる体験のことです。どの工程から体験できるかは、施設によって異なります。ここでは一般的に、そば打ち体験で体験できる工程をご紹介。
・そばの作り方
まず、そば粉を水で溶かして手でよく練ってから、円形にします。次に、生地に打ち粉を振って、綿棒で生地を薄くのばしていきます。この時に、均等な薄さになるように注意しながら、だんだんと四角い形にしていくのがポイントです。生地が薄く伸びたら、生地をたたんで、端から細く切っていきます。そば専用の大きな四角い包丁を使って、均等に切っていくのは至難の業。先生に教えていただきながら、刃を上から押しあてるように切っていきます。あとは、たっぷりのお湯で茹でれば完成。
打ったそばは、その場で調理して試食できる場合もあれば、持ち帰りができる場合もあります。お蕎麦屋さんで実施されているそば打ち体験であれば、おつまみやお酒などの追加オーダーができる場合も。自分で打ったそばの味は格別です。
■関東近郊でできる!そば打ち体験
・東京でできるそば打ち体験
東京から日帰りで行きやすく、そば打ち体験をするのにおすすめの場所が、浅草や谷中などの下町情緒漂うエリアです。老舗の商店も多く、雰囲気も抜群。オススメのお店は谷中にある「手打ち蕎麦 やなか」や、浅草にある「めん公望(こうぼう)」です。どちらも普段はお蕎麦屋さんとして人気の店舗で、お店自家製の蕎麦粉を使用した手打ちそばが作れます。浅草では、浅草寺や「仲見世商店街」、谷中では根津神社や「谷中ぎんざ」といった日本の文化を感じる観光も楽しめるので、外国人のお友達を招待するのもオススメです。
・そばの本場、長野で出来たてそばを堪能
関東近郊で有名なそばの産地といえば長野県。「戸隠そば」や「川上そば」、「更科そば」など、有名な蕎麦の産地もたくさんあります。そのほか、松本や安曇野といった場所にもそば処が点在。そば打ち体験ができるスポットも多くあります。安曇野エリアでは、そばをはじめとした料理体験を提供している「体験倶楽部道祖神」がおすすめ。安曇野のクリアな水を使って、おいしいお蕎麦を打ちましょう。近くには温泉もあるため、おいしい料理と温泉でリフレッシュしたい方はぜひ立ち寄ってみてください。諏訪エリアには「株式会社高山製粉」が運営する「諏訪そば打ち道場」があります。製粉事業を行う会社だけあって、こだわりのそば粉を使用。味が濃い信州二八蕎麦粉を使って本格的なそば打ちに挑戦できます。どちらもアソビュー!で事前予約を受け付けていますので、ぜひご活用ください。